Фрагменты моих размышлений

Я был уверен, что уже написал об этом, ан нет, вроде и не написал. Поэтому буду исправлять свою ошибку.

Итак, берем 400-500 грам куриного филе, моем, и режем небольшими кусочками. Ну как небольшие, например как полторы фаланги пальца. Кладем в миску достаточную по размерам, и учитываем что туда надо будет положить не только мясо.  Далее режем туда две средних размера луковицы. Чем меньше, тем лучше. И кладем к мясу. Все это дело солим на вкус, и добавляем майонеза. И хорошенько размешиваем. Майонеза должно быть достаточное количество, чтобы все в нашей миске было хорошо так в майонезе.

И теперь ждем 3-5 часов. Возможно конечно и меньше, но оно вам жалко? Утром это сделал, а потом на обед уже готовишь. Оригинальный рецепт, из которого я это взял в интернете, на этом и заканчивается, даьше по нему берется это мясо и обжаривается.  Насколько это съедобно - не знаю. Я иду немного другим путем.
Я добавляю туда еще одно яйцо, и засыпаю муки. Чтобы все это получилось не таким уж и жидким, а густым. Но тут главное не перестараться. И естественно опять таки хорошо все размешиваем. Хотя когда я делал это блюдо последний раз, в декабре, то я перестарался с мукой и у меня получилось слишком густо. Я не растерялся, и воспользовался под руку попавшейся бутылочкой пива, залив в мясо меньше чем полбутылки пива, но так чтобы масса стала не такой густой как была.

И далее на разогретую сковородку, столовой ложкой выкладываем всю вот эту массу. В форме таких вот оладьев-блинчиков. Прожарив одну сторону, переворачиваем на другую, ну а потом вынимаем и следующая порция. И готовую первую порцию можно попробовать - может там например соли мало. Ну и вот так до конца. Обычно у меня на сковородку средних размеров умещается 3-4 таких блинчика сразу.

Как кому, а мне, и тем кому удалось это попробовать - блюдо нравилось. А благодаря пиву на мой взгляд мясо получилось более нежным.

Пробуйте, готовьте, экспериментируйте. Приятного аппетита!

На прошлой неделе в замечательном дневничке Desperate Immigrant помимо много чего интересного, не говоря уже о вкусном, прочитал рецепт настоящего Английского пудинга. И с нетерпением ждал выходных чтобы приобщится к сему таинству.

И вот, в прошедшую субботу я это сделал. Не возьмусь судить насколько он у меня получился настоящим. Могу лишь сказать одно, так как делал я его большим, то и молока вбухнул побольше, пощедрее. И поэтому готвился у меня не положенных 40 минут, а значительно дольше. Пудинг надо все-таки есть, а не пить. И внутри он получился очень мягким. Почти однородной массой. Так что да, с молоком я переборщил. Но сверху он зато получился красивенькой, приподнявшейся темно-золотой корочкой. Да и на вкус мне понравилось.
В качестве прослойки использовал щедрые горсти изюма. Подавал правда без взбитых сливок. Посчитал это излишним. Ибо оно и так вкусно. А если честно, то просто забыл я, про сливки. Когда в магазин за изюмом ходил. Хоть и читал-перечитывал рецепт каждый день, дожидаясь когда будет время постоять у плиты. Но вот наличие сливок к пудингу как-то ускользнули из моего внимания, до самого того момента, когда было уже поздно.

И да, кстати. Фотография взята мною с Flickr. А не сделана собственоручно, как это могло бы показаться. Но некоторое сходство в наличии. А какой рецепт? А по ссылочке он там написан, так что если интересен рецепт - идите не раздумывая. Заодно может и еще что интересное для себя об английской кухне прочитаете. Ну а я же тут пересказывать рецепт не возьмусь. Так, как написанно там, я не напишу. А просто копировать это было-бы нехорошо.

Кушайте на здоровье.

Я думаю все слышали такое выражение, как путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Так что кто ж еще так хорошо позаботится о своем желудке, кроме как сам мужчина? Существует также и выражение, говорящее о том, что лучше всего готовит мужчина. Ну если он конечно умеет готовить. Да и что может быть приятней, чем очаровать и покорить сердце девушки в том числе и своим умением готовит.

Я же себя к любителям готовить, а уж тем более к тем, кто умеет готовить отнести не могу. Да и жалко своего времени. Приходишь, понимаешь ли тут с работы домой, кушаешь, немножко отдыхаешь, и остается капелюська времени на собственные или же семейно-домашние интересы и потребности. И тратить эту капелюську на стояние у плиты совсем не хочется. Жалко этого времени. Но другое дело оказалось когда на работу ходить не надо было, и дни были практически в полном моем распоряжение. Так что я даже получал некоторое удовольствие у плиты от процесса.

Но учитывая мое умение, точнее неумение, все что готовил, было по максимуму простым и легким. Для ленивых можно пожалуй сказать. Да и большинство моих читателей так же возможно такие-же. Но наверняка я этого утверждать не стану. Но идея делится своими, чужими но проверенными на себе многократно, или чужими но доработанными рецептами желание у меня уже возникло давно. А тут еще и повод подвернулся - вопрос читательницы про то, как я готовил курицу-гриль. Далее делюсь рецептами и способами.

Read the complete Post.